너무 비싸져 버린 프랜차이즈 치킨

전국민이 사랑하는 서민음식이었던 치킨 이제는 한마리에 20000원 시대에 돌입했다. 배달비까지하면 25000가까이 나온다. 왜 이렇게 비싸져 버린걸까? 생닭 자체의 원가는 크게 오르지 않았다. 물론 최저임금(인건비), 타 재료(밀가루, 기름 등등)등은 올랐지만 이렇게까지 가격을 올릴일인가 싶다. 프랜차이즈에서 가장 악랄하다는 BHC는 영업이익률이 32.24%!.. 매출원가율은 57.8%밖에 되지않는다. 치킨에서 매출원가가 낮게 나오려면 하면 가공, 염지한 생닭, 기름, 소스 등등을 각 소매점에 비싸게 팔아 이득을 취하면 된다. BHC의 입장은 효율적인 경영으로 비용을 줄였다고 한다. 광고비도 타 프랜차이즈에 비해 적게 쓰더라. (그런데 프랜차이즈 가맹점주 입장에서는 본사가 광고비는 적게쓰고 납품은 비싸게..

2022.08.30